Kitchen open 24 hours selfservice

Perheen teini täytti 14-vuotta ja synttäreitä juhlistettiin pienimuotoisesti pariinkin otteeseen. Kakkua oli tietysti pakko tarjoilla. Teinin toiveesta tein kinderkakkua  Kinuskikissan ohjeen mukaan. Koristeena käytin erilaisia suklaakarkkeja, kinderpatukoita ja kitkatsuklaata. Kakku on tosi makeaa, joten täytevaahtoon kannattaa käyttää tummaa suklaata. Tein täytevaahdon erään kerran tavallisesta maitosuklaasta, ja kakku oli niin äitelän makeaa että meinasi jäädä syömättä. Kakun valmistaminen on aika helppoa, mutta sen valmistelu kannattaa aloittaa hyvissä ajoin, koska täytteen täytyy antaa välillä jähmettyä. Kinderkakun ohella tarjoiltiin minipizzoja, cocktailpiirakoita ja teinin itse tekemää limepiirakkaa. Toinen kakku oli suunnattu teinin omille kaverikutsuille. Kakun kaverina tarjoiltiin juustopalleroita, vaahtokarkkeja, oreokeksejä ja ruissipseja dippikastikkeilla. Kakkupohja: 4 munaa 1,5 dl sokeria 1 dl vehnäjauhoja 3/4 dl perunajauhoja 3 rkl ka

Tomaattilinssikeittoa voisin syödä vaikka joka päivä. Resepti on muokkautunut aikojen saatossa, ja edelleen muokkautuu sen mukaan, mitä extraa kaapista löytyy. Keiton valmistaminen on helppoa ja melko nopeaakin, suurin vaiva on sipulien silppuaminen (mun silmät alkaa vuotaa jo suurin piirtein siinä vaiheessa, kun otan sipulin käteeni). Ainekset: 1 tölkki tomaattimurskaa 1 dl punaisia linssejä 1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja silputtuna 2 sipulia 5 valkosipulinkynttä 8 dl vettä 2 rkl tomaattipyrettä 2 rkl chili-valkosipulikastiketta 2 kasvisliemikuutiota 100 g tuorejuustoa pippuria suolaa paprikamaustetta 5 rkl sitruunamehua oliiviöljyä Sipulit silputaan ja kuullotetaan öljyssä kattilassa. Sitten lisätään vesi ja kaikki muut ainekset, paitsi tuorejuusto ja sitruunamehu. Keitetään noin 20 minuuttia, eli niin pitkään että linssit ovat kypsiä. Sitten keitto otetaan pois liedeltä ja soseutetaan sauvasekoittimella. Tämän jälkeen keitto laitetaan ta

Tässäpä toinen resepti, jota kokeilin ensimmäistä kertaa. Vaikka aikaisemmassa blogauksessa väitin olevani munia ja maitotuotteita syövä kasvissyöjä, niin kyllähän mä syön myös kalaa, en vaan muistanut sitä silloin. Eli en tiedä mikä syöjä olen. Syön mitä huvittaa eikä liha huvita. Tonnikalaakaan en syönyt vuosikausiin eettisistä syistä. Osa tonnikalalajeista on super-uhanalaisia, eivätkä kalastajat niin tarkalla silmällä katso että sattuuko verkkoon uhanalainen tonnikala vai ei-uhanalainen. Onneksi eettisesti pyydystettyä tonnikalaa on nykyään saatavilla, joten jos viitsii hieman nähdä vaivaa ja ottaa asioista selvää, sekä maksaa vähän enemmän, niin tonnikalaa voi syödä hyvällä omallatunnolla. Tässä yksi artikkeli asiaan liittyen:  me naiset: älä välttele kaikkea tonnikalaa turhaan Enemmän tietoa tonnikalasta löytyy kun hieman googlailee. WWF:n sivuilta löytyy kalaopas, josta löytyy tietoa muistakin kalalajeista:  kalaopas Yleensä teen tämmöiset tonnikalakastikkeet ihan oman pä

Munacurrya kokkailin jo pari päivää sitten, nyt on vasta aikaa kirjoitella asiasta. Suomen mastercheffia lainaten: tähän "annokseen" tulee paljon "komponentteja" joten ennen kuin sain annoksen "pleitattua", täytyi tehdä perusteellinen kauppareissu ja kokkaukseen kului aikaa noin pari tuntia. Eli tämä ei ole mikään nopea arkiruoka, vaan semmoinen vapaapäivän harrastelupöperö. Munacurryn ohje löytyy Sanna Mansikkamäen ja Pia Inbergin kirjasta nimeltä Muna. Nimensä mukaisesti kirjassa on munaohjeita laidasta laitaan. Munacurry on ensimmäinen resepti, jota kyseisestä kirjasta olen kokeillut. Erityismaininta siitä, että kirjassa on paitsi hyviä ohjeita, niin se on myös ilo silmälle, sillä kirjan kuvitukseen ja taittoon on panostettu. Komponentit: Currytahna (tarkka ohje löytyy kirjasta, tämä ohje sen mukaan mitä itse tein) 4 salottisipulia (kaupassa ei ollut, joten käytin sen sijaan 1 ison makean sipulin) 4 valkosipulinkynttä 2

Olen ollut munia ja maitotuotteita käyttävä kasvissyöjä eli lakto-ovo-vegetaristi reilun vuoden ajan. Lihattomuudelle on montakin syytä, terveys ja eettisyys tietenkin, mutta myös se, etten ole koskaan oikein pitänyt lihasta. Kana on ainoa liha, josta oikeasti tykkäisin, mutta eettisistä syistä en sitä halua suuhuni laittaa. Lihan syönnin lopettamista olin harkinnut jo pitkään, mutta lopullisen päätöksen tein luettuani Madcook - kulinaristinen seikkailukirjaa. Kannattaa tutustua, mielenkiintoisia juttuja siitä, mitä ihmiset eri puolilla maapalloa käyttävät ravintonaan. Muu perhe syö ihan tavallista lihapitoista ruokaa, joten teen itselleni aina oman vegeversion kulloisestakin ruuasta. Tänään siis muut syövät  lihamakaronilaatikkoa. Tarpeet: 2 dl tummaa soijarouhetta 4dl vettä n. 10 kirsikkatomaattia suolaa mustapippuria 1 kasvisliemikuutio paprikamaustetta sipulijauhetta valkosipulijauhetta 2 rkl chilivalkosipulikastiketta keitettyä makaronia 3 dl ma

Vaikka leipominen on mukavaa puuhaa, joskus (aika usein) nopeus on valttia. Tämä piirakka valmistuu todellakin käden käänteessä, eikä se vaadi minkäänlaista vatkausta tai veivausta, pelkkä ainesten sekoittaminen riittää ja täytteeksi voi laittaa mitä huvittaa. Eikä taikinakaan ole niin justiinsa; tänään kaapista löytyi vain yksi muna kahden sijaan, joten laitoin hieman enemmän maitoa sen sijaan. Pohja: 2 munaa 1,5 dl sokeria 1 dl rypsiöljyä (oliiviöljy antaa hieman kummallisen sivumaun, en suosittele) 1 dl maitoa 1,5 tl vanilliinisokeria 1,5 tl leivinjauhetta 3 dl jauhoja (vehnäjauho sopii parhaiten) ripaus suolaa Täyte: omenahilloa pakastevadelmia Aivan ensimmäiseksi uuni päälle 200 asteeseen. Piirakka valmistuu niin nopeasti, ettei uuni välttämättä ehdi edes lämmetä, kun se olisi jo valmis paistettavaksi. Pohjan täytteet sekoitetaan tasaiseksi taikinaksi. Taikinan pitää olla hieman juoksevaa, muuten sitä on raskas syödä. Jos pohjaan haluaa lisää makua, osan