Kitchen open 24 hours selfservice

Pidän raparperin kirpeästä mausta, mutten pidä raparperipiirakoista, joissa raparperin palat ovat epämääräisiä kumimaisia klönttejä. Mielestäni paras raparperipiiras syntyy siten että raparperi keitetään ensin pehmeäksi ja paistetaan murotaikinapohjalla. Tässä helppo resepti: Murotaikina 200 g voita tai margariinia 1 dl sokeria 1 muna 4 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta Raparperitäyte 1 dl vettä 1 dl sokeria n. 5 raparperin vartta, riippuu varsien koosta montako tarvitsee Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna vatkaten. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää jauhot vaahdon joukkoon, mutta älä enää vatkaa vaan sekoittele ja käsin taputtele taikina tasaiseksi. Laita taikina jääkaappiin. Kun taikina on jääkaapissa, kuori ja pilko raparperit. Laita kattilaan noin desi vettä, desi sokeria ja raparperin palat. Keitä raparperia niin pitkään, että se pehmenee ja rakenne rikkoutuu. Keittämisessä ei mene pitkään, kymmenisen minuuttia, jos sitäkään. Rapap

Juustosarvet olivat pop silloin kun minä olin lapsi, eli -80-luvulla. Olin melkein unohtanut moiset leivonnaiset, joten oli mukavaa törmätä niiden ohjeeseen selaillessani reseptikirjojani. Kirpputorilta olen joskus ostanut Kodin kuvalehden Kotileipurin rakkaimmat ohjeet Osa:1 Syksy ja Talvi, josta ohje löytyi. En miellä juustosarvia erityisen talvisiksi leivonnaisiksi, vaan ne  sopivat  kesään ihan yhtä hyvin, vaikka picnic-evääksi rannalle. Kirjan ohjetta tuunasin sen mukaan, mitä kaapista löytyi tai ei löytynyt ja tuli muuten oikein hyviä, paitsi että aromisuola ei ole tarpeeksi suolaista, joten suolaa kannattaa laittaa hieman enemmän taikka sitten käyttää ihan tavallista suolaa sen sijaan. Kirjan ohjeen mukaan aromisuolan tilalla tulisi käyttää yrttisuolaa ja käyttämieni mausteiden sijaan pitsamaustetta. Ainekset (joita minä käytin) 3 dl vettä pussi kuivahiivaa 1 muna 1,5 tl aromisuolaa ripaus oreganoa ripaus meiramia ripaus provencen yrttisekoitusta 1 rkl